自从发现自己血糖值到了临界点，医生提醒要控制饮食。
吃不饱总是会饿的。虽然体重已瘦到75公斤了，但血糖还总是超过临界值。
查资料，了解荞麦是很好的降血糖食材。
经一段时间自己研究学习，尤其疫情期间反复练习实践，自认为掌握了荞麦面包的简易做法，分享给朋友们。
一、 主要工具：
1、 面包机；
2、 烤箱；
3、 吐丝面包模具。
二、 食材准备：
1、 荞麦粉3勺；
2、 白面粉1.5勺；
3、 鸡蛋2个；
4、 酸奶1袋（牛奶亦可）；
5、 酵母适量（量少发酵慢，量多发酵快）；
6、 玉米油适量，大概和炒菜时候用得差不多吧；
7、 面包里的添加食料（如花生仁、核桃仁和煮好的红豆、江豆，绿豆放凉后最好，葡萄干、等由于糖份大最好不用），用于改善面包口味。不用也行，口味会差一些。本次加入的是扁桃仁片
8、 （即巴达木仁或称美国杏仁、大杏仁，但严格来说不是杏仁）。
三、 加工流程：
1、 鸡蛋打开、食材倒入面包机桶中，其中酸奶（或牛奶）最好稍加热一下，有利于下一步发酵快；
2、 面包机的程序置于发面模式；
3、 启动面包机，开始和面；
4、 在面包机启动的5分种内，注意观察和面效果。如果和面太干，可再添加少量酸奶（牛奶），或再入个鸡蛋，或甚至加点水；如果和面太稀，再加适量白面粉；
