福建鱼面的做法大全,福州鱼面的做法

来到泉州，一定要尝一尝泉州的面线糊。

真是面如其名，这里的面以一种糊的状态呈现在人们的眼前，这并不是因为煮面时没有注意火候，而是因为面线糊中的面是福建的一种特产，这面细如发丝，在制作时用红薯粉勾芡，虽说面线糊是一碗面，但它看起来更像一碗汤羹。

如果你认为面线糊只有面和糊，那就大错特错了，在制作的过程中面中还会根据食客的要求加入了虾仁、猪心、猪大肠、猪小肠、海蛎子、香菇、豆腐、海鱼肉等各种食材，还有一点，吃正宗的泉州面线糊还不能少了泉州的特色美食醋肉，这丰富的配料让原本清淡的面线糊，瞬间丰富很多，在吃的时候还可以再搭配上油条或者马蹄酥，那味道真是馥郁鲜香！

沙茶可以说是一种舶来品，原是东南亚的一种混合香料，由于远赴南洋谋生的福建人很多，特别是厦门人，在他们回乡时就将原属于东南亚的沙茶带回了厦门，被改造成了符合当地人口味的香料。