鳝糊汤的做法,鳝鱼糊汤的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-29 16:12:40

武昌片区

大成路26号 - 李记鲜鱼糊汤粉

武汉鱼糊粉最内卷的一条街,50米内三家鱼糊粉,李记吃的人最多,本人亲测确实鱼味最鲜。李记隔壁有一家王记,是用泥鳅熬汤的汉川风味,可以对比吃吃区别。

粮道街附近 候补街91号 - 斌斌鲜鱼糊汤粉

候补街是粮道街的一条背街小路,从胭脂路拐进候补街,也有好几家卖鱼糊粉的,斌斌人气最高。

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鳝糊汤的做法,鳝鱼糊汤的做法(21)

汉阳的店不是蛮熟,欢迎知情读者在留言区推荐补充

鱼糊经不住放,店家通常提前一天熬汤,第二天早起调糊,当天卖完即止。一般中午12点左右卖完。

起床晚的人是吃不到鱼糊粉的。点外卖也不大合适,凉了憨了不好吃。

出了武汉,更是吃不到,它不像热干面还能用沙县拌面或者方便袋装作为“平替”。

鳝糊汤的做法,鳝鱼糊汤的做法(22)

常听身边长辈痛心疾首,“从前汤里能看见鱼肉丝丝,现在鱼味少了,不如当年”

其实我觉得吧,能吃到就蛮知足了 生怕有天没人做鱼糊粉,绝技失传于江湖。

码头城市的渔米乡情化成一碗暴烈温柔,且吃且珍惜。



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