牦牛干巴
牦牛肉*保质期一般在一至六个月左右（加入防腐剂的更长一点），所以我们在购买牦牛肉*时候可以通过生产日期初步判断牦牛的屠宰日期，如果您购买的是散装肉干，也可以通过询问售货员进行简单的判断。
秘诀二：看价格
牦牛肉干
一只牦牛需要养育四年左右才屠宰，一整头牦牛的肉大概在二万元左右，1公斤生鲜牦牛肉的价格在70到80元左右，6公斤生牦牛肉才能制成将近2公斤风干牦牛肉，而且选材都是牦牛腿肉，再算上人工、加工、运输、包装等费用。
所以经过以上说明，小编相信大家对牦牛肉*价格有初步判断了吧。牦牛肉目前市场大概就是400元一公斤左右，200元一斤左右。因此，如果问到的牦牛肉干价格比这个低很多的话，那么你购买到的牦牛肉可能就不是真牦牛肉啦！
秘诀三：品味道
牦牛肉干
牦牛肉干
牦牛肉的纤维长度较长且成白丝状，肉质结构粗并紧凑，很有嚼劲且不塞牙。
秘诀四：看外观
