自带作坊｜簸箕制作｜传统工艺
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快失传的纯手工簸箕蒸河粉
河粉，150多年前在广州沙河镇出现，所以也叫沙河粉。传统河粉是用石磨米浆、竹簸箕蒸制、手工切段制作而成，出来的粉更薄而透明，口感更柔韧爽滑。然而在这个快节奏时代，真的越来越少见了。
这家开在西华路的「文记河粉」，就做这种买少见少的簸箕沙河粉！不到5㎡的小店俨然就是一个“造粉作坊”，现点现做，还能直接欣赏到师傅制作非遗美食的技艺。
“ 一盘好河粉，大米很重要 ”
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