▲ 图片来源：小红书（ConyFrog）
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码头三豪杰
▲ 图片来源：小红书
重庆火锅必点菜品：鸭肠、毛肚、牛肝，借助三层铜锅餐具，集合在一起，视觉上分量超大。
学习Tips： 以组合的形式做摆盘，提高菜品点单率，豪渝的聪明小窍门，值得借鉴。
看了以上案例，我想大家会发现：没有绝对优秀的摆盘，只有适合自己的摆盘。
人均 50 元的亲民火锅店往摆盘上放夸张的装饰，只会让顾客觉得不伦不类，反而不利于餐厅定位。
无论摆盘如何设计，其核心是不变的都是要更好的突出食物本身的质感，并与餐厅风格协调一致。
火锅店如何把不加美颜的生鲜食材，在符合门店 VI 设计的前提下，装饰成成品菜那样鲜香可口已成为一门学问，各位老板还是要“步履不停，学习不止”！
