培根芝士软欧包的配方,芝士软欧包做法图解

如何判断发酵完成？

用手指沾面粉，在面团上戳个洞，如果洞不回缩不塌陷就可以了。

发酵的时间准备馅料，芝士60g，两条培根肉放锅中两面各煎3分钟，然后分别切碎混合在一起。

面团发酵好后，放案板上拍打排气后，分成6个面剂，揉光滑后盖上保鲜膜醒发15分钟。

然后拿出一个面剂，用擀面杖擀圆，包上馅料收口搓圆，放烤盘中，盖上保鲜膜二次醒发30-40分钟。