桌面撒面粉防粘,取出发酵好的面团,用力按压排气,然后将面团平均分为5份,每一份大约100g。排气可以让酵母重新分布,出品的组织会相对更加细腻。
▼ 步骤14
将所有面团滚圆,如果不会滚圆手法,就将面团光滑面朝外,四周向底部里边收紧。
▼ 步骤15
桌面撒面粉防粘,取出发酵好的面团,用力按压排气,然后将面团平均分为5份,每一份大约100g。排气可以让酵母重新分布,出品的组织会相对更加细腻。
▼ 步骤14
将所有面团滚圆,如果不会滚圆手法,就将面团光滑面朝外,四周向底部里边收紧。
▼ 步骤15
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