不用转化糖浆的月饼的制作方法,无糖月饼做法教程不用转化糖浆

3.蜂蜜、花生油，碱水倒入一个碗中，搅拌混合均匀。

4.再倒入中筋面粉中，用锅铲翻拌，不要用手揉，会起筋。翻拌至没有干粉。

5.包上保鲜膜室温松弛2小时以上。醒面时间也的按照当时的气温而变化，气温热时间相对缩短（如醒面时出油．油面分离也就正明时间醒太久了)醒面时间不能超过4小时以上，最佳的醒面时间2.5-3小时为宜，醒面过久烤的时候会导致饼皮开裂。

6.醒面时间到将每个饼皮分成15克一份的小面团，搓圆备用。