酥皮软欧包的做法大全,酥脆皮欧包的做法大全

在湿厨房纸上滚一圈，接着在核桃碎里再滚一圈，使面团全部均匀沾上核桃碎。

封口朝下，放入烤盘进行二发。温度35度，湿度75%左右。时长50分钟左右，发至1.5倍大左右。用指肚轻按面团，缓慢回弹。