2、把蘑菇洗净,撕成小份,用力挤出水分,然后放入1勺盐、1勺花椒粉拌匀腌制一会儿,把蘑菇放入淀粉糊中,均匀裹上一层淀粉糊。
3、锅里倒油烧6成热,把蘑菇依次放入油锅中,炸定型后捞出来,把油烧至7成热,再复炸一遍,炸酥脆后捞出来就可以了。
炸脆皮鸡翅的做法配方:鸡翅、面粉、淀粉、小苏打、生抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、葱、姜
做法:1、把鸡翅洗干净,加入生抽、盐、糖、花椒粉、胡椒粉、葱丝和姜丝腌制2个小时。
2、把20克面粉、30克淀粉、2克小苏打混合,放入盘中,分类的量可以根据鸡翅的量增减,比例不变就行。