【步骤十】：豆腐和调料炒出香味后，把准备好的调料汁也倒里边，翻炒均匀后，盖盖用小火焖煮2分钟，让豆腐充分入味。然后开大火把汤汁稍微收浓出锅装盘。
【产品图】：这道十分味美好吃的“素烧豆腐”就这样简单的做好了，看上去就可以多吃两碗饭。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“素烧豆腐”是一道不错的家常豆腐。这么做出来的豆腐不仅味道好，口感也不老，鲜嫩入味还不碎，而且做法也简单。只要我们制作的时候注意这几个小技巧就很容易掌握好。
（1）制作这道菜最好选择老豆腐来做，老豆腐做出来口感比较好，也不易碎。
（2）豆腐切的时候要掌握好厚薄，不要太厚也不要太薄，太厚不易入味，太薄易碎。
（3）切好的豆腐用开水焯水两分钟，可以去除豆腥味，同时焯完水的豆腐煎炸的时候也不易碎。
（4）焯完水的豆腐要用凉水泡凉，因为豆腐蛋白质含量高，热的时候容易粘连到一起的。
（5）煎炸豆腐的火候大家一定要掌握好，不能用小火煎也不能用大火，一定要来用中火，这样豆腐表皮可以快速变脆，豆腐里面还很鲜嫩。豆腐不要煎得太老，太老的话口感不会很好，一般煎定型，微微变黄就可以了。
（6）因为要焖煮2分钟，所以调料汁要稍微多一点，淀粉不要放太多，有一点就好，要不汤汁太浓就不好了。
以上内容是我和大家分享的是“素烧豆腐”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，下一期我将继续和大家分享年夜饭菜的做法。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新更多的美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
