6、然后加入适量的水，做好吃的炸茄盒调面糊是很讲究的，面糊不能太稀，也不能太厚。这个小技巧就是调好面糊之后看一下，粘到筷子上面慢慢滴落下来就可以了。
7、然后将茄子裹上面糊。
8、锅中加入足够热的油，油温6成的时候将做好的茄盒放入油锅中开始炸制，炸的时候大家要注意小火慢炸，直到茄盒的表面已经炸制金黄色了就可以捞出来控油了，可以用吸油纸将茄盒表面的额油脂洗一下，然后就可以食用了，是不是很简单。
【烹饪小贴士】：
1、茄子最好是用比较粗一点的，这样能够多放一点馅料。
2、想要炸好的茄盒不散掉，而且酥脆调面糊是非常重要的，面糊不能太稀也不能太厚，大约的状态就是用筷子蘸一下之后会挂在筷子上面，然后会慢慢滴落下来。
3、调味料带额用量大家按照自己的口味来添加用量。
【文案编辑】目海食王小厨
