【沃尔玛】康舒 套装煲砂锅 煲汤 砂锅炖锅家用陶瓷汤锅 2.8L 22cm 1.8L 21cm45.5元
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第四个:可定时可焖烧的炖锅
这个锅也是进阶版,但是却是懒人喜欢的那一款。这种锅内胆紫砂的居多,可定时,比如你可以晚上放进去水和米,定好时,早上起床后就有香喷喷的粥喝啦。或者你可以走前放入食材,定时,一进家门就有汤喝了。想想是不是很开心?而且因为紫砂卓越的保温效果,这种锅还可以焖烧,比如夏天的绿豆汤,煮到豆子熟了后,可以靠余热焖软豆子。
这种锅适合时间紧但还是想好好吃饭的人群,如果有时间的话,还是认认真真的来一顿比较好吃。
苏泊尔(SUPOR) 电炖锅电砂锅电炖盅煮粥煲汤养生紫砂锅 DG30YK801-23129元
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灵魂是那锅粥底
广东的粥和我们北方的粥是完全不一样的。比如北方熬的小米南瓜粥,那就是小米和南瓜一气呵成。广东的粥,是要先熬粥底的。然后在这锅粥底的基础上,再变化万物。
潮汕砂锅粥又不一样一些,比如这次讨教后,才知道他的粥底里面需要用肉汤打底。最近几年比较火的那种蒸海鲜,也完全可以用这一锅粥来打底呢。
一锅好的粥底,给了添加的食材底气。无论投进来什么食材,都不会太难喝。
熬粥底第一步:备料
1、选好大米。南方米一年多次熟,较为清淡,北方米一年一熟,内容更醇厚,熬出的粥更为粘稠。我个人是比较喜欢粘稠一点的粥,再说身处北方,也就只能选北方米啦。
2、泡米。将大米提前浸泡半个小时,这样米吃饱了水,熬煮的时候容易熟不说,还容易熬烂。