3、三四块排骨、两只螃蟹，四五只虾，两三个鲍鱼。洗净待用。
4、几根香芹，洗净。
熬粥底第二步：先炖排骨汤
1、将排骨飞水去沫后，放入大肚子砂锅中，放两三片姜和一把葱结，开始炖排骨汤
2、炖汤的同时，开始处理其他食材。
鲍鱼：从壳上取下来，洗干净，整只煮也行，切片也行。我的鲍鱼比较小，如果再切片，估计缩水后都找不到了，所以我是整只用了。
虾：虾去头去尾去脚，开背去虾线。外面的砂锅粥居然卖的是片开的半只虾！真是丧心病狂。我不差钱，我要整只虾！！吃起来带劲！！
螃蟹：螃蟹用刷子刷干净蟹脚等细小处，剪下螃蟹腿，翘开蟹壳，去掉内脏等。最好要母蟹，蟹黄可以熬到粥里，香甜可口。
3、排骨汤大概熬40-50分钟就行了，取出排骨和葱姜，只保留排骨汤。如果排骨较肥，油水大，可以麻烦一点，等汤冷凝一点后去掉表层的油脂后再用。我的排骨汤还比较清淡，所以是直接用了。
熬粥底第三步：食材的汇合
1、将泡好的米倒入排骨汤中。我的排骨汤的汤水就已经足够了，没有再添水，如果排骨汤多，取出来一些，要不太稀了，不好吃。
注意！为了熬蟹黄，蟹壳提前放！！这样做出的粥，蟹黄融进了粥里！
2、开始熬粥。大概半个小时左右。
我问过一些广东的同学，为什么广东的白粥那么好喝，他们说其实就是熬煮的时间相对长，而且米粒开花，更有粘性。为了这个米粒开花，有人说要泡米的时候滴入几滴油，也有说可以在煮粥的时候粥里放一把勺子，还可以将泡好的米提前捣碎。大家可以都试试，看看哪种方法做出来的粥最好喝！评论区回应一下咯！我选择了勺子法，毕竟属这个最容易了，哈哈。
