各种口味戚风的做法步骤,戚风坯子的做法

11、烤盘铺好油纸，我家这个烤盘比较大，普通28*28深盘只能装下8个鸡蛋的量，可以根据比率计算。

12、面糊倒进铺了油纸的烤盘，用刮刀把表面磨平整，台面上铺一块毛巾，摔打烤盘振出里面的大的气泡。可以撒一些芝麻 也可以不撒，个人根据口味自行决定。

13、进烤箱，中下层，上下火160℃烤40分钟，烤到20分钟左右上面加盖一张锡纸，温度和加盖锡纸要根据自家烤箱温度决定。

14、烤好后的蛋糕取出倒扣在晾网上，斯去油纸。这时的蛋糕口感最好，外皮酥脆里面非常细腻柔软。