步骤4、将鸡蛋打成蛋液，把蛏肉连同少许汤都倒入鸡蛋里略略搅拌均匀。
步骤5、再加一点葱花进去，这样一起煎特别的香。
步骤6、热锅里加与平时炒菜差不多的油，将油温升高到6、7成热，炒鸡蛋的油温一定要高，蛋液淋下去底部会立即凝固的那种状态。
步骤7、将蛋液和蛏肉一起淋到锅里，转动一下锅，使蛋液均匀平铺在锅底
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