海蛏炒蛋怎么做好吃,海蛏炒鸡蛋做法视频

[蛏肉炒鸡蛋]

主料：蛏子6只，鸡蛋3只

辅料：油20克，盐半小勺，料酒5克，小葱1根

做法：步骤1、蛏子炒鸡蛋用的蛏子不用太多，借个鲜美滋味。

步骤2、烧开少许水，把洗干净的蛏子入水中焯烫一下，立刻捞出。蛏子最好能在壳的连接处割一刀，这样开水焯烫之后壳不会打开了，能够最大程度保留汁子的汁水。

步骤3、蛏子烫熟以后剥出蛏肉，拉去黑线。小葱切葱花，鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒调味。