火腿是浙江盛产的特色美食，性温，味甘咸，具有健脾开胃等功效。
火腿炖鸽子汤做法也不难，将鸽子洗净取出内脏，肚子朝上摆放在瓷罐中，加入火腿，随即加清水和调料。将制熟的火腿、笋和香菇等分别切片，整齐摆放在鸽子肉上，周围再加上焯熟的绿色小青菜，罐口封上锡纸后，盖上盖子，上蒸锅蒸约两个小时，至汤清鲜醇香就可以品尝了。
滋补养生汤
有美景的地方，美食一般比较丰富，徐永民是西湖边一家私家餐厅的总厨，从事厨师行业27年。今天，他为顾客准备了一道浙菜传统名汤——鱼头浓汤。
天麻鱼头浓汤
徐永民 厨师：鱼头的话，其实含有不饱和脂肪酸，它是血管的清道夫，是一道很好的原材料。
徐永民对这道传统鱼头浓汤稍做了改良，加入了适量天麻，天麻属名贵中药，可入膳，根茎入药可治理头晕等症。
