锅里烧开水，把汤圆依次下入开水中，刚开始汤圆会沉底，煮到汤圆浮起，水变浓稠，就可以出锅了。
以上就是琉璃汤圆的做法，晶莹剔透，颜色好看，好吃还有创意。
【小贴士】1、做黑芝麻流心馅，由于黑芝麻和花生比较干，不能光靠加油来调节流心馅的稠度，要根据黑芝麻吸水量加水，水少了吃起来会很干。
2、用糯米粉做汤圆皮的时候，糯米粉一定要用水先烫一下，给出的水量仅供参考，糯米粉用开水烫过之后才会有粘性，包汤圆的时候不会露馅。
3、如果水温低了，面团没有粘性，也可以补救，取1/4面团放热水里煮熟，然后再与剩下3/4的面团混合揉匀，面团就会有韧性了，这样包出来的汤圆也不容易破皮。
4、馅料一定要放冰箱冻硬再包，否则馅料很容易挤出来。
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