一道色香味美的家常下饭菜，就米饭一顿能吃下一大碗。
By 王爷呀
用料
- 肥肠 一斤
- 盐 适量
- 面粉 三大勺
- 花椒 一小把
- 桂皮 5块
- 八角 6个
- 香叶 7片
- 大蒜瓣 4～5头
- 姜片 6片
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 葱结 一小把
- 料酒 适量
- 鸡粉 适量
做法步骤
1、将从市场买回来的肥肠清洗干净，如果买的是冷冻肥肠，需要提前拿出来放在自来水里解冻。
2、注意清洗的的时候需要将肥肠翻过来，把里面的肥油全部扯干净，不然不仅腥臭味大，吃起来还会很油腻；可以抓面粉清洗一遍，抓盐巴清洗一遍，用料酒清洗一遍，然后用清水洗到水不浑浊了为止。
