生姜切片
猪大肠的清洗方法：准备一个大盆，加入适量的白醋，然后加入一大勺面粉，面粉具有很强的吸附性，我们用手不停地揉搓肥肠，揉搓几分钟后用清水清洗干净。
这个步骤反复2-3次，直到肥肠加清水清澈透亮有光泽，然后把大肠翻过来，去掉里面的肥油，肥油会影响非常的口感，这一步很重要，然后再次加入白醋，面粉，重复一次上面的步骤，清洗干净后把肥肠再次翻过来备用
猪大肠冷水下锅，加入姜片，料酒去腥
大火煮开，水开后5分钟后捞出过一遍凉水，然后把猪大肠切成小块
第二步：热锅烧油，油温6成热后把猪大肠放入，把它煎炒一下
