1、醋溜木须，也写作醋溜苜蓿，这里面有一个错别字，原则上应该是这个“熘”。这是一道传统的清真菜，因此尽量别调入料酒等酒类调味料。
2、除了选用牛里脊肉作为主料之外，也可以选用羊腿肉、羊里脊肉作为主料，总之根据自己喜欢吃什么肉，做出选择。同样，鸡蛋也是如此，喜欢吃鲜嫩点的就把鸡蛋炒得轻一点；喜欢吃老一点的，就把鸡蛋炒出焦壳；根据个人爱好，自主做出选择。
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