家常味的列巴面包怎么做,老式大列巴面包做法

3、将其揉成一个光滑的面团、不需要同我们做吐司那样，必需将面团揉成一个所谓的“手套膜”的状态，只需将面团揉成光滑状态即可，如图所示。然后盖好保鲜膜进行发酵即可。

4、将面团发酵至约为原来面团的两倍大左右，这是先从面团的外形体积上来进行初步判断，如图所示。

5、然后继续用手指在其中间戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了，如图所示。

6、将发酵好的面团取出在案板上，先轻微按压一下，将发酵时所产生的气体排一下，然后将其一分为二，如图所示。