只炒西红柿的简单做法,单炒西红柿做法步骤

准备2颗鸡蛋，我们一般都知道在打散的鸡蛋中撒一撮食盐可以增添底味，但是如果再加入几滴白醋就是去除鸡蛋腥味的好妙招，充分的搅拌可以使炒出来的鸡蛋松散金黄品相均匀。

翠绿的香葱不仅是一道好菜的提香神器，还是点缀色泽的完美辅助，葱白和葱绿切成葱花分开装盘备用。再准备4到5颗大蒜粒剁成蒜末备用。

把锅烧至冒烟，在锅中放入鸡蛋液的2/3的菜籽油，大厨们总是习惯先晃动锅身让油滑在锅的内壁，油热倒入鸡蛋液，慢慢用铲子向中间推动，让中间还未受热的鸡蛋液滑到锅边受热，这样炒出来的鸡蛋嫩滑松散口感好，刚定型就可盛出。