今儿咱们用茄子来做一道好吃的，吃腻了肉末茄子刚好换个新鲜吃法，分享一个超级好吃下饭还不吸油的做法。
By 蓉小厨
用料
- 茄子 3个
- 鸡蛋 3个
- 食用油 适量
- 西红柿 1个
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 2个
- 葱蒜 适量
- 大蒜 4瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 陈醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 清水 半碗
做法步骤
1、这是我昨天买的三个茄子，洗干净后直接放到砧板上来
2、先把茄子蒂切掉，然后再切成滚刀块儿，滚刀块儿除了好看还更好入味儿，全部切好后把茄子装到一个大一点的容器里，加一勺盐后再加清水，茄子用水泡着可以防止氧化变黑；
