大头鱼尾巴怎么做好吃,大头鱼的身子肉怎么做好吃

招牌鱼尾

原料

鱼尾750克、大葱节50克、姜片、蒜泥、小米椒粒、辣妹子酱、盐、胡椒粉、陈醋、酱油、豉油、味精、色拉油各适量蒜苗粒少许

制法

1.把鱼尾下油锅，炸至色金黄时，捞出来沥油，待用。

2.锅留底油，放入姜片、蒜泥、小米椒粒和辣妹子酱炒香，然后加水，放入鱼尾烧5～8分钟，调入盐、胡椒粉、陈醋、酱油、豉油和味精烧入味，起锅摆在垫有大葱节的锅仔内，撒上蒜苗粒，浇上煮鱼的汁水即成。

鱼鳞冻