——烹饪小贴士——
这道“竹笋苦瓜烧肉”就做好了，竹笋和苦瓜吸收了猪肉的油脂，变得味道鲜香，同时猪肉吸收了竹笋的清香和苦瓜的苦味后让猪肉的味道变得肥而不腻，非常解馋。这样做法，可能很多人都没有做过，但是大家学会以后可以尝试一下哦！而且做出来的味道，还是很不错的，这也是对美味的不一样的体验。但是制作的过程我们要注意以下几点。
（1）竹笋一定要用盐开水煮2分钟，并且泡半个小时以上，这样可以去除竹笋的苦涩味道，同样要是怕苦的也可以把苦瓜焯一下水，可以减少苦味。
（2）猪肉有条件的话最好用火把猪皮烧一下，这样可以去除猪皮的汗腺味道，吃起来也更加香，猪肉要先把油爆出来然后再熬制糖色，在把爆好的猪肉放里边炒糖色，这样制作的肉会更好吃，也更加香。
（3）放柠檬汁可以为猪肉增香，同时可以减少苦瓜和竹笋的苦味，让这道菜更加鲜香味美。
（4）另外告诉大家一个窍门，就是竹笋要是吃不完的话，我们可以泡清水中，放一勺盐和白醋，再放冰箱中可以保存1个礼拜没有问题，同时挑选苦瓜最好选颜色比较白的，这种苦瓜苦味比较小！
以上内容是我和大家分享的“竹笋苦瓜烧肉”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
