千层包子做法大全,千层皮包子的做法大全

（1）面团发酵2倍大或者是面团表面有大大小小的气孔，再或者拉开面团，里面成棉絮状就可以了。如果面团变酸，就证明发酵时间长了，我们加点食用碱使劲揉均匀就可以了。这就是利用酸碱中和反应了。

（2）把发酵好的面团揉成团，排出空气，然后再搓成长条。切成小剂子，小剂子切2个大一点的，剩下的大小均匀即可。因为后面需要2个大一点的面饼，所以在这里切大一点备用。

（3）我们把切好的面团用擀面杖擀成圆形，中间厚四周薄一点。

（4）我们取一个大的面饼，把馅料放中间，平铺，厚薄一致。记得边边留1.5cm左右的空白。