千层牛角包正宗做法,牛角包的正宗做法视频

擀压成长方形

用手拉伸面团

步骤13

将黄油片放置在面团的中间，把上下两边的面团往中间折，将黄油完全包裹起来，中间接合的部位用手指按压一遍。面团左右的开口不需要封住，这样方便排出气体。

放入黄油

包裹起来

步骤14

桌面上撒适量的干粉，在擀压过程要始终保证面团能在桌面上自由滑动。先用擀面杖从上往下均匀按压出多条痕迹，然后顺着面团的开口方向进行擀压，使面团的长度变为大约50cm长。要保持用力均匀，不要用力太猛将黄油擀断。