自从学会一次发酵以后，我就一直用这个法子做，一样柔软拉丝，还节约好多时间，快跟我做起来吧！
这个面包成本很低，牛奶都不用，好吃还省钱哦！
材料：面包粉（高筋面粉）260克，糖40克，酵母3克，鸡蛋50克，水120克，盐2克，黄油25克，豆沙适量
做法：
1．面包粉、糖、酵母、鸡蛋、水、盐加入揉面机，启动“快速揉面”程序，揉成团后加入黄油，继续揉面一个程序。夏天天气热，最好别揉太久，很容易还没出膜就发酵了，尽量快一些。如果出膜比较慢的面包机之类的，尽量用冰水、冷藏鸡蛋、空调等，以免温度过高。
注意：面粉吸水性不同，建议预留10克水哦。
2、这个面团水分高，非常柔软，在揉面机里看起来比较“瘫软”。没关系，拿出来用手团成一个面团。一看表面就知道，这样的面团肯定出膜了，做个面包完全没问题。
3．不信的话，可以切一小块面团，轻轻撑开，有薄膜就可以了。我这个不是吐司，不需要完全扩展阶段，一般的扩展阶段，能出膜就行。面包好不好吃，并不一定需要传说中的“手套膜”，有的膜好，面包还不好吃的也很多。
