3、用挖球器或者小勺挖馅料,巧克力馅可以分成18个8.5克小球,分不圆也没事儿,趁还没有完全冻硬,戴上手套团圆就好啦
4、黑芝麻馅同理,我分成了12个12克的小球,因为我喜欢吃大大大黑芝麻汤圆~
5、蓝色糯米团:开水煮蝶豆花,颜色深度满意后过滤倒入糯米粉中,搅拌至基本无干粉,揉匀,加入椰油,继续揉匀
6、软硬适度的糯米团揉好后应该不粘手且有光泽,按压无裂纹~ 白色糯米团同理,糯米粉中加入开水,基本揉好后加入椰油继续揉匀 暂时不用的糯米团要包保鲜膜防干,另外,因为加入了椰油,室温下椰油会凝固,所以使用前可能还需要再揉一下~