家常的做法--- 红烧， 不过要注意了， 烧的过程中加入些高度白酒帮助去腥， 而姜蒜的量也要大些， 这样就让烧出来的鳝鱼更加鲜美， 而蒜苗的清香也更为突出。虽然这道菜吃起来有些小贵， 但想着外面吃还要贵， 心也安了不少。
By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鳝鱼 3条
- 蒜苗 1小把
- 红椒 2个
- 葱姜蒜末 1勺
- 白酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 水淀粉 适量
- 油盐 适量
做法步骤
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入葱姜蒜末进去爆香；
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