鱼肉的口感鲜美，其中含有丰富的优质蛋白，含量可以达到20%,而且容易吸收，不会给消化道增加负担，更适合肠胃不好的中老年人食用。老年人适当吃鱼肉能增强骨质，预防骨质疏松等问题的出现
推荐食谱：【红烧鱼块】
1、准备一条新鲜的黑鱼 先给黑鱼清一下，把表面的粘液给刮干净，然后再把肚子里面的黑膜给撕掉，之后再把黑鱼的鱼鳃 鱼鳍 鱼鳞 都给弄掉 再给干净
2、接下来把清洗处理干净的黑鱼给切成块，先把它给切开，然后再给切成长条状，再给弄成小块，鱼块不要弄得太大了，不然炖煮的时候 不是很容易入味，弄好的鱼块再给放进盘子里面
3、接下来给鱼肉腌制一下，往里面添加盐 鸡精 蚝油 五香粉 料酒 胡椒粉，再放入一些老抽，然后再给充分地搅拌均匀，
4、接下来往鱼肉里面打进去两个鸡蛋，接着再放入一些淀粉。淀粉可以边添加边搅拌，搅拌成糊糊状，淀粉不用添加太多，弄好的鱼肉块再放在一边腌制几分钟
