冒着被楼上风化的水泥块砸脑袋的危险，我窜入这家粉店。店面狭长，明晃晃的太阳从沿街的玻璃窗照进来，照着墙上那张简略的红纸，上面写着两个价格，三种口味。腌粉、半腌半汤、粉汤。我这种初次体验的，当然选择半腌半汤。
首先看粉。与之前的陵水酸粉和海南粉不同，文昌抱罗粉是热汤粉，用的是粗粉，所以它也被称为“粗粉汤”。
海南天气热，即使是热汤粉，抱罗粉多也不用再过沸水。店家抓一把浑圆雪白晶莹的粗粉条放入碗中，再撒上配料。抱罗粉的配料有卤牛肉、卤猪肉、海南酸菜、花生米之类，比起前面介绍的海南干腌粉和陵水酸粉，分量和种类都差了不少。
然后浇热汤头，汤头才是抱罗粉的特色。粉汤浇的是清汤，这种清汤是用猪骨、牛骨加香料熬制而成，香气浓郁，汤色清亮。店家将一堆煮过的大块头骨放在一旁，表示用料扎实，却也是有些骇人。
腌粉则是深色黏稠的浓汤汁，感觉像是用清汤做底加耗油、芡粉再加工出来的。与海南腌粉相比，抱罗粉加入的卤子分量很大，将粉和配料完全浸没在了汤汁中。
所谓半腌半汤，就是清汤、卤汁各加一半。
口感上，抱罗粉的粉条绵软，没多大韧性。汤汁鲜甜，略带着点酸，腌粉的甜味更重些，吃的时候最好加点黄灯笼椒调味。我觉得腌粉才是抱罗粉的传统，个性也更强烈，浓汤汁挂在粉条上，极是滑溜，一口吸入，不用怎么嚼就能下肚。就这么吸几口粉条，再将卤肉、酸菜、花生米慢慢地嚼，也有些趣味。
