3、一个清洗干净的红灯笼椒，去蒂去籽，把红椒切成滚刀块放入盘中备用。
4、一把小葱切成葱花，把葱白和葱叶分开放，一把大蒜切成蒜末，切好和葱白放在一起。
5、芋头煮至轻轻用筷子一插就透的程度即可，把芋头控水捞出放入凉水中过凉。
6、然后再把过凉的芋头一个个剥掉外皮，剥好以后把芋头切成滚刀块，切好放入盘中备用。
7、起锅烧油，油热以后把葱蒜放入锅中炒出香味，然后再把芋头放入锅中翻炒均匀。
8、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、少许胡椒粉翻炒入味。
9、炒至芋头入味加入小半碗清水搅拌均匀，大火把汤汁收汁浓稠放入红椒放入锅中炒至断生，就可以关火出锅，开始享用了。
№：⒉土豆
土豆，虽然一年四季都可以买到，但秋季的土豆非常新鲜便宜，花钱少又吃得好。说到土豆，几乎人人喜欢吃，做法多营养高，耐放，我家就爱吃土豆，天天变着花样吃，怎么也吃不腻。
