吃法多样
南方普遍有中秋节吃芋头习惯，并以此来祭谢土地神。
芋头既是蔬菜，又是粮食，口感细软香糯。还可制干或制粉。烹饪方法较多，煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，但做法都不复杂。最简单的吃法是蒸煮熟后蘸糖吃；最家常的吃法是是烧肉或排骨。
若烘蒸，其香气扑鼻，粉若板栗。煮汤烧羹，则滑似银耳，糯如汤圆。
宋代苏轼在海南时没少吃芋头，并赋诗一首：
香似龙涎仍酽白，
味如牛乳更全清。
莫将南海金齑脍，
轻比东坡玉糁羹。
糖芋苗
南京有个人人皆知的名小吃“糖芋苗”，是用子芋切块与藕粉、糖桂花煮制的甜粥。芋香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。
芋圆
为福建和台湾地区的一种传统甜点冷食，以槟榔芋蒸熟后压成泥，配以红薯粉、莲子、绿豆、红豆、仙草、椰果（珍珠）或其他果料，加入豆花、刨冰等制成。
