5、准备几根小葱切成葱段，生姜切片备用。一个胡萝卜切成滚刀备用。焯好水的牛肉腌制一下，放入蚝油、老抽、生抽，上手揉抓均匀，让每一块牛肉都上色入味，腌制十分钟就可以了
6、砂锅底部放上姜片，再撒上葱结，把腌好的牛肉也放进去，铺铺平整，再倒入一罐啤酒，放入姜片和干辣椒，盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖三十五分钟
7、时间到时，打开盖子，把胡萝卜也放进去，搅拌一下，大火烧开，中小火炖十分钟。时间到时，再撒少许食盐、鸡精，搅拌一下，最后撒上葱花点缀就可以开吃了
8、牛肉是美味健康肉食，提供蛋白质、矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素
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