以上过程一般需要一周左右，根据温度变化会不同，暂时不用的酵母原液，入冰箱冷藏可以放2-3个月。
材 料
酵母原液：高筋面粉/黑麦面粉=1：1
步 骤
① 培养好的原液过滤掉泡发的葡萄干（其实也可以不过滤，看个人口感，我在称量的时候不放进去，称好以后会放进去）
② 过滤后的酵母原液放回瓶中，加入等重的高筋面粉或黑麦面粉（有什么用什么），用消毒后的勺子搅拌均匀后，放置常温（29-35℃）继续发酵。记得给瓶子身上贴上日期标签并用橡皮筋或笔标注发酵起始位置；
③ 当原种面团发酵到2倍高度时，放入冰箱冷藏发酵，让酵母菌冷静冷静，这就是最初的酵母原种，此时就可以用来做面包了
