素烧大块萝卜做法,素烧萝卜做法图解

炒香调料▲

6、倒入焯水后的白萝卜，翻炒一分钟，加入少量清水，盖上锅盖焖几分钟，使白萝卜变软又不能过于软烂，因为之前焯过水已断生，所以这个过程很快。

加少许水焖制▲

7、当水快收干，白萝卜变软时，加入一勺灵魂调料--三鲜粉，翻拌均匀。

加入三鲜粉▲

8、倒入事先用盐、生抽和水淀粉调成的料汁儿，翻拌均匀，再盖上锅盖焖半分钟，关火。

倒入水淀粉料汁儿▲

这时，美味儿的素烧白萝卜就做好了，白萝卜柔软鲜香，虽然没有海鲜，却能吃出鲜味儿，比用它炖肉或熬汤吃着还鲜美可口。

小贴士：

1. 白萝卜要有焯水过程，以去除本身的辛辣味儿，味道和口感都会好。
2. 如果没有三鲜粉，可以用虾皮代替，味道也不错。
3. 白萝卜不能烧的太软烂，有点儿口感才好吃。