第二步：把锅充分烧热，加入适量食用油。再把切好的料头下入锅中，煸炒出香味后，接着加入一点香辣酱炒香；然后往锅中加入适量啤酒和清水，并调味适量盐、蚝油、生抽酱油和少许老抽上色，最后用勺子搅拌均匀。
第三步：往锅中倒入处理好的猪血，再加入少许白糖提鲜，炒匀后再加入少许水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠即可出锅装盘。
制作关键点：
制作猪血一定要有耐心，锅中汤汁要沸腾了，就加入少许凉水，让其保持沸而不腾的状态。
如果有机会买到新鲜的猪血，强烈建议大家尝试着自己制作一次，可以用来做毛血旺等大菜，或者直接红烧也是特别好的！口感比买的现成的更好，欢迎尝试！
本期鲜猪血的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月4日的视频制作，我们下期见。
