芥兰牛肉炒饭怎么做好吃,芥兰炒饭的正宗做法

一头牛，分解出20 种牛肉。肉肉肉，很多宝宝傻傻分不清楚，更是乱煮一通。别怕！团长教你怎么吃！

小科普

☑吃肉顺序

建议先瘦后肥：嫩肉，牛舌，三花趾，五花趾，匙柄，匙仁，雪花肉，吊龙，双层肉，胸口朥。

精瘦型选手

— 雪花肥牛 —

位于牛脖子微微突起的那块儿，肉质形似雪花故取名雪花肉，是潮汕牛肉火锅中最top的部位。现在，原价是39元/份，5.8折之后只需23元/份。

团长每次吃牛肉火锅时都会点上三四盘都不腻的心水肉~，这样算下来，团长的荷包还可以接受的~

而且因为这个部位是牛经常活动的地方，富含油脂，所以肉质肥嫩鲜甜，无渣，入口即化。

— 五花脚趾肉 —

五花趾是牛后腿的肌腱肉，所以五花趾的筋会比三花趾多，肥瘦相间，肉质纹理分明，口感比三花趾更为脆弹。