芥兰牛肉炒饭怎么做好吃,芥兰炒饭的正宗做法

印象中，无论是烤肉还是火锅，肥牛都是食客心头好，团长也不例外。

肥牛纹路清晰，脂香味浓郁，但不会油腻。嗜辣团长最喜欢蘸点辣椒酱，风味更好~

— 胸口油 —

牛前胸肉部位的一块脂肪，新鲜的呈白色有嚼劲，冰冻过的会呈黄色。

看起来很油腻，实际上在锅里涮熟之后，口感爽脆，肥而不腻。

肉丸选手

— 生打牛丸 —

用大腿肉和臀肉，手打而成的牛肉丸，需用锤子敲打45分钟。