鳕鱼肚做法,鳕鱼肚怎么烹饪

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 12:51:04

原计划夏天打算跟NPY一起去的DA VITTORIO

但我们所身处的这个时代,高级餐厅不再只是社交、旅行和身份象征。普通人去吃同城 Fine Dining,是给心和胃放一个短假,是暂时去到别处,忘却肉身许多烦恼,专注眼前菜、身旁人,沉下心去享受,一场精心编排、完美演绎的舌尖穿越之旅。

即便只有短短几小时,也能让你回味很久:

一想起来就忍不住嘴角上扬的快乐。

前阵子写过篇文章,疫情出不去,待在上海也吃得颇开心:中餐当然好,西班牙菜法国菜意大利菜,也是争奇斗艳比谁更好吃。

感慨时光飞逝,5年前谈起上海西餐,尚觉勉强,比不上香港澳门,看欧洲更是望洋兴叹;到如今,也有好店拿出来与外地外国朋友分享(主要是馋蓝朋友),也自觉有底气,甚至真心实意地认为,上海这西餐水平比之纽约香港坡县,也快是一个level了。

鳕鱼肚做法,鳕鱼肚怎么烹饪(9)

到底是上海变了,餐厅激增,进口放宽,再加上眼界更宽阔、味蕾更开放的本地食客,资本加持下,国内国外都越来越看重这个市场。疫情更已是明证,最好的餐厅不会没落,恢复得最快。Why?出不去也就只剩吃的消遣了呀!

所以你看,吃真的很重要。不能旅行的时候,吃点好的也能是一场味觉旅行啊!

但这个时候,人要的不是100分,而是120分的快乐。开餐厅这件事,到了一定高度,天花板就不见了,能不能继续向上,看的是团队本身能力与眼界,当然,还有业主手里的预算……

真正的好餐厅,就像别人家的孩子,远比你想象中更努力。只有这样,才能在登台之时,优雅地不费吹灰之力。

鳕鱼肚做法,鳕鱼肚怎么烹饪(10)

六月的DA VITTORIO SHANGHAI,开业一周年,与同样来自意大利Bergamo的知名餐水圣培露携手举办了一场特别晚宴,致敬中西合璧的“Art of Living”。有幸吃到这一张足有14道菜的特别菜单。与同席食客戏称,这是欧洲标准2.5星菜单。

讲真,并不为过。

忘了是谁说过的一句话,人这一生,永远要记得对爱与美的追求。 在有点丧的2020,就更需要美食对心与胃的滋养。

回到上海的第五年,终于遇到一家这样的店,璀璨星光熠熠,优雅厚积薄发,却又难得亲切、平易近人;我对坡县法餐Les Amis写了5000字都说不完的爱,终于有人分走一半。

鳕鱼肚做法,鳕鱼肚怎么烹饪(11)

上到三楼,新荣记小妹依然热情无边,但目光径直被DV门旁的大片绿植吸了过去。门后新造了格子屏风,把那个红彤彤的吧台挡了一挡,造出些层次感,门口的不知道狐狸还是大尾巴狼镇宅神兽,有点可爱。

鳕鱼肚做法,鳕鱼肚怎么烹饪(12)

上一页12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.