来DV吃饭也是了解意大利酒的大好机会，从house bubbly的高端起泡酒Ca' del Bosco，到意大利小众原生品种，酒单里满是对意大利风土的无限热爱。更重要的是，加价还不贵！
侍酒师Declan为这道菜选的酒，是来自意大利酒庄Franz Haas的一款单一园黑皮诺。比一般黑皮诺来得更饱满浓郁，酸度上却又很清新，强势中带着精妙的平衡，成熟的浆果风味在口中渐次绽开，与这款重口味鸽子真是绝配。
爱喝酒的朋友，记得去*扰他呀。
茶杯里的牛肝菌清汤，搭配刚上市不久的澳洲冬季黑松露，清香扑鼻，也是一道Stefano从本地风味汲取灵感的新作。
特别爱的巧克力生菜甜品！摆盘美感十足，荷叶盘上碧绿生菜，单面裹巧克力，核桃形状的生菜薄荷冰淇淋，揉了些清甜芒果肉进去增加甜度。又撒过些许盐花，咸甜交融的奇妙风味，正是咸口菜和甜品之间完美的衔接。
又见吹糖造型，还以为是一只青红相间的heirloom老种番茄，结果是个唐三彩花瓶的意思哈哈哈哈！时令桃子 洋甘菊的甜美组合，甜甜蜜蜜吃完回家恰可做个甜蜜美梦。
对了叶子并不能吃。
回首在DV吃过的每一顿饭，美味动心之余，更多的是一种近乎自豪的情绪。我们上海终于有拿得出手的世界级餐厅了，这么大的喜事，难道不值得好好喝一杯吗？
再次感慨酒单是真便宜，从500到5000，丰俭由人，但都很好喝，据说也是业主授意：酒是配套服务，菜才是重点。这位据说去了100次本店才拿下分店授权的业主朋友，也真的不是一般的有眼光呢。
2020重启，愿DV越来越好吃，也愿你我的下半年，平安适意。
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