网红手撕红糖馒头做法,手撕千层馒头做法

2.用手测试一下，看看烫不烫手，太烫加酵母会把酵母烫死。

3.不烫手温度变温之后 加入10克耐高糖酵母。这个馒头含糖量高，一定要用耐高糖，不然很难发酵，也可以加多几克。搅拌到看不见酵母粉，放在一边静置2分钟。

4.往里面少量多次地加入低筋面粉，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，然后加入5克泡打粉，一大勺猪油。加上猪油表面光滑又好看，吃着也柔软。低筋面粉会更蓬松，没有的普通小麦粉就可以了。

5.下手揉成面团。刚开始比较难揉。揉成团之后盖上盖子，松弛10分钟再揉。