糯米鸡的做法大全,广东老式糯米鸡

3、3.往鸡肉块中倒入姜末、花椒粉、白胡椒粉、盐、生抽、蚝油、老干妈用手抓拌均匀腌制半小时；再倒入蒸肉米粉、糯米粒拌匀备用

4、4.土豆切块后加入10g蒸肉米粉拌匀备用

5、5.准备一个斗碗，底部刷上一层油，将腌制好的鸡肉块放入碗中，不需要压实，自然放入就好，然后在鸡肉块上面放入土豆块，冷水上锅蒸，大火煮开后转中小火蒸一小时

6、6.蒸好后趁热扣出到盘子来，撒上葱花、蒜末、小米椒圈、青椒圈，淋上热油就可开吃啦

小贴士

1.这里用了花椒粉，口味偏麻辣，如果不喜欢的小伙伴也可以不加哦 2.蒸肉粉这里选的是五香味，家里有啥味的就用啥味的哦（因蒸肉米粉里含有盐等调味剂，所以腌鸡肉的时候不要放太多盐哦） 3.鸡肉如果不想吐骨头，可以用新鲜的鸡腿肉，然后去骨切大块来做哦，这样就可以省去鸡肉浸泡血水的步骤哦

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