糯米鸡的做法和配方,广东正宗炸子鸡

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 21:24:10

9、然后从下面把荷叶折上来包着糯米,压紧,再用手把两边压紧,压出折痕,然后两边往中间对折,再往前翻,收口朝下。把包好的糯米鸡一个挨一个地放在蒸盘中。

糯米鸡的做法和配方,广东正宗炸子鸡(13)

10、然后把糯米鸡放入蒸汽烤箱,用大蒸汽蒸半小时;也可以用蒸锅大火蒸半小时。

糯米鸡的做法和配方,广东正宗炸子鸡(14)

蒸好的糯米鸡放凉后可以放入冷冻保存,吃的时候蒸热即可,非常方便。 蒸好的糯米鸡马上拆一个看看,外观上和酒楼的一模一样,甚至更漂亮,米饭粒粒分明。

然后夹开里面看看内涵,比酒楼的更好吃,糯米鸡重要的是味道要够,所以馅料咸一点也没关系。

糯米鸡的做法和配方,广东正宗炸子鸡(15)

因为馅料有用剩的,所以我又煮了大约120g的糯米,弄了一只霸王鸡,就是巨型糯米鸡,下面我把过程也说一下。

1、把一片荷叶1分为2,取一个汤碗,把荷叶十字交错地铺在汤碗上,在表面的荷叶中间涂上薄薄的麻油

2、然后取一半糯米饭压薄,放在荷叶上,把剩下的馅料放在糯米上。

3、再把剩下的糯米饭压薄盖在上面。

4、和前面同样的手法,从下面把荷叶折上来包着糯米,压紧,再用手把两边压紧,压出折痕,然后两边往中间对折,再往前翻,收口朝下

糯米鸡的做法和配方,广东正宗炸子鸡(16)

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