做芋头糕用糯米粉还是粘米粉,芋头糕用糯米粉还是用粘米粉

2、糯米粉，要选择水磨糯米粉，它更为细腻光滑，也就是做汤圆的粉类。把糯米粉、粘米粉、白糖放进大碗里。白糖我放的比较少，做好的成品是淡淡的甜味，大家可以根据自己的喜好决定白糖的用量。

3、把浸泡好的赤小豆也全部放进大碗，然后搅拌均匀。

4、用开水泼面，边泼边用筷子搅拌，看不到干粉时，停止加水。稍稍晾一下不烫手时，下手把它揉成面团，这个赤豆糕的面团不能过软。

5、然后把面团放到案板上，整理成圆柱体或你想要的样子。