将熟肉捞出，把提前清洗并泡好的大米放入锅中，平铺在顶层，盖上锅盖焖熟30分钟左右；
最后再把肉放回锅里，把米和胡萝卜等混合均匀，就可以出锅了。
抓饭的制作流程相对较简单，因此一盘抓饭是否好吃取决于所用食材的质量。
新疆的大米经冰山雪水灌溉，日照充足，颗粒饱满，做成抓饭，更是油亮剔透、色泽诱人；
胡萝卜红黄相间、绵软香甜；
羊肉香气四溢、肥而不腻、嫩而不膻，令人回味无穷。
手抓饭虽然看似普通，实则做到了荤素搭配、富含营养，具有食补的功效，搭配一盘新疆特色凉拌菜、一杯茶水或酸奶就是一顿简单却又丰盛的美味。
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各具特色的抓饭类型
抓饭的种类很多，同一种抓饭在不同地区、不同场合的做法不尽相同，做出来的效果和味道也会有一些区别。
